Cibi e bevande

All'Augustiner Stammhaus vi serviamo una cucina bavarese di alta qualità. Per essere all'altezza di questa affermazione, non solo gestiamo una nostra macelleria di trasformazione, ma con il Gut Granerhof disponiamo anche di un'agricoltura sostenibile che ha già ricevuto diversi riconoscimenti.

Nell'idilliaco paesaggio prealpino, a Pfaffenwinkel, il nostro famoso bestiame Hereford pascola tutto l'anno in stalle aperte. Inoltre, gestiamo anche un ampio recinto esterno per i nostri cervi e daini. In questo modo possiamo sempre garantire ai nostri ospiti, prodotti di prima qualità e, al tempo stesso, assicurare loro carne deliziosa.

La storica "cucina monacense" si distingue da un lato per l'abbondante carne di vitello e dall'altro per le specialità come Schlachtküssel, Kesselfleisch o Saures Lüngerl. Troverete entrambe sul menù dell’Augustiner Stammhaus. Va da sé che vengono servite salsicce bianche solo fatte in casa, Leberkäse, bratwurst di vitello, salsicce viennesi, Blut- e Leberwürste .

Naturalmente il nostro chef vi offre anche una cucina senza carne con una varietà di piatti vegetariani. Preparati ogni giorno eabbinati a seconda della stagione, finferli freschi in crema alle erbe con gnocchi a base di Brezel, insalate croccanti con salsa allo yogurt fatta in casa, Kaspressknödel (gnocchi di formaggio pressato) fritti su letto di verdure del giorno. Il tutto naturalmente proveniente da produttori regionali che si impegnano anche per un'agricoltura sostenibile.

Come da tradizione, all'Augustiner Stammhaus vi verranno sempre servite birre Augustiner appena spillate.

Vi auguriamo buon appetito! e salute!