Stammhaus

Das Augustiner Stammhaus in seiner heutigen Form wurde von 1896 bis 1897 komplett umgebaut. Verantwortlich hierfür: der berühmte Münchner Architekt Emanuel von Seidl. Auch wenn seitdem über ein Jahrhundert vergangen ist, so kann man noch heute sein Werk bestaunen.

Der gesamte Gebäudekomplex an der Neuhauser Straße bestand damals nur aus der Brauerei und einer klassischen Bierhalle, sprich Schwemme. Während Restaurants in Paris bereits zur Napoleonischen Zeit angesagt waren, kamen diese neuen gehobenen Gaststätten in München erst zum Ende der 1880er-Jahre auf. Man warb sogar in Zeitungsannoncen dafür. Geschuldet war dies dem Beginn der Industrialisierung und dem wachsenden Wohlstand des Bürgertums.

Ein Spiegelbild dieser neuen Epoche der Gastronomie ist nach wie vor das Augustiner Stammhaus. Emanuel von Seidl schuf ein architektonisches Kleinod, welches noch heute den Gast in seinen Bann zieht.